レンコンは今が旬ではありません（断言／笑）この野菜の旬は１０〜１２月、冬の食材です。ですが先日新潟古町の「パルム」という喫茶店でいただいたレンコンと福神漬けのホットドックがあんまり美味しかったんで、どうやって作るんだろうと試行錯誤したのと…
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